От небольших пекарен до крупных заводов по производству хлебобулочных изделий, есть некоторые машины, которые произвели революцию в процессе изготовления кексов. В этой статье мы познакомимся с некоторыми ключевыми машинами, используемыми в производстве кексов.
Миксеры:
Миксер — незаменимый инструмент в любой пекарне. Эти мощные машины оснащены различными насадками, такими как взбивалки, венчики и крюки для теста, что позволяет пекарям смешивать тесто для тортов, взбивать сливки и замешивать тесто без особых усилий. Благодаря регулируемым скоростям и объему чаши миксеры обеспечивают стабильные результаты и экономят драгоценное время в процессе приготовления.
Машина для наполнения теста:
Эта машина автоматизирует процесс наполнения кексов тестом. Она оснащена бункером для хранения теста и насадкой, которая выдает его на противень. И обеспечивает точность и последовательность порционирования теста, избавляя от необходимости наливать его вручную и сводя к минимуму количество отходов.
Туннельная печь печь для выпечки:
Туннельная печь печь — важнейший элемент оборудования в любой пекарне, позволяющий создавать идеально пропеченные кексы. Печи обеспечивают точный контроль температуры и равномерное распределение тепла, обеспечивая равномерное пропекание. Конвекционные печи, в частности, используют вентиляторы для циркуляции горячего воздуха, что обеспечивает более быстрое и равномерное пропекание, снижая риск неравномерного пропекания кексов.
Охлаждающияя лента:
После выпечки кексы необходимо правильно охладить, чтобы сохранить их текстуру и предотвратить чрезмерное увлажнение. Охлаждающая лента обеспечивает оптимальный поток воздуха вокруг кексов, позволяя им равномерно и быстро остывать. Эти ленты бывают разных размеров и из разных материалов, например из нержавеющей стали или пищевого пластика, и необходимы для крупномасштабного производства кексов.
Инструменты для украшения тортов:
Не являясь машинами, инструменты для украшения тортов, такие как кондитерские мешки, насадки и резаки для помадки, значительно облегчают художественный аспект изготовления маффинов. Кондитерские мешки позволяют создавать замысловатые рисунки и надписи, а различные насадки — различные узоры и текстуры. Высечки для помадки помогают создавать красивые формы и фигуры, придавая конечному продукту дополнительную креативность.
Использование машин в производстве кексов значительно повысило эффективность, точность и последовательность процесса выпечки. От миксера до печи — они оптимизируют производство, сокращают ручной труд и позволяют производителям сосредоточиться на творчестве и вкусе.
Использование этих машин позволяет крупным производственным предприятиям соответствовать требованиям постоянно развивающейся индустрии тортов, поставляя вкусные и визуально потрясающие угощения клиентам по всему миру.